おこしやす♪～
令和3年(2021年)6月3日は何の日?
6月3日は雲仙普賢岳祈りの日、あじの日、測量の日、６月３日はMousaの日、ケロミンの日、ポンコツの日 等の日です。
●『雲仙普賢岳祈りの日（島原市）』 ： １９９１（平成３）年のこの日、雲仙・普賢岳の大火砕流災害で、避難勧告地区内で警戒中の消防団員・警察官・取材中の報道関係者等が巻き込まれ、４３人（死者４０人、行方不明３人）の犠牲者が出て仕舞ました。この犠牲者を追悼する為に１９９８（平成１０）年に長崎県島原市が制定。
◆雲仙・普賢岳の大火砕流1991年（平成3年）6月3日16時8分に発生した火砕流である。「火山灰」「火砕流」「土石流」によって、人命・生活・未来への希望をすべて奪い去った地域住民には絶対に忘れる事が出来ない、悲惨な災害である。
雲仙普賢岳は、平成２年11月17日 198年ぶりに噴火、まもなく活動は低下したが、平成３年２月12日再び噴火が始まり、５月15日には水無川で最初の土石流が発生した。 溶岩ドームは5月20に出現し、５月26日、６月３日には火砕流により死傷者、行方不明者が発生した。６月７日には島原市の一部、８日には深江町の一部で警戒区域が設定され、以降順次拡大された。 平成３年６月３日の大火砕流による死傷者の発生のほか、堆積した大量の火山灰により土石流の発生しやすい状態となっており、平成５年には水無川から溢れ出た土砂によって大きな被害を受けた。
●『あじの日』山口県の中型まき網漁業連合会と農林水産物需要拡大協議会が制定。『やまぐちの瀬つきあじ』を多くの人々に知ってもらうのが目的。
◆鯵（あじ）の種類と旬の時期
あじは暖かい海を好むので、暖流に乗って北海道南下から日本周辺を回遊している。アジ科の魚としては、真あじ、室あじ、丸あじなどの種類があるが、一般的にあじと呼ばれて親しまれているのは、真あじである。真あじは本来、暖流性の回遊魚だが、日本沿岸の内湾に住み着いたものもあり、それは「瀬付きあじ」と呼ばれている。外洋を回遊している真あじと、瀬付きのあじ、それぞれに旬と考えらえる時期は以下の通り。
◆回遊の真あじ真あじの回遊とともに旬の時期は変わっていく。九州は３月頃、駿河湾沖は４月頃、房総沖は５月頃、三陸沖は９月頃が脂の乗りが良く、美味しいといわれているようだ。
◆瀬付きあじ一般的には春から夏にかけてが旬。
４月〜７月頃のあじは、ちょうど良い大きさで、脂がほどよくのっていて美味だ。瀬付きあじは、外洋を泳いでいるあじに比べると、身の厚みと幅があり、脂がのっているのが特徴。中には、表面が黄色みがかり、光り輝いて見えることから「金あじ」といわれ、ブランド化されているものもある。
ただし、あじの旬については諸説あり、ほとんどの料理本には夏が旬の魚として取り上げられている一方で、晩秋くらいの方が脂がたっぷりのっていて美味だという人もいる。一年中、気軽に買い求められる魚なので、自身の舌で味わい、時期と産地による味の違いを比較検討してみるのも一興だ。
鯵（あじ）の鮮度の見分け方 - How to distinguish freshness of Horse Mackerel -｜日本さばけるプロジェクト
鯵（あじ）の選び方
新鮮さを見分ける一番のチェックポイントは、目。目が澄んでいて、目玉が盛り上がっているものが新しい。これは、あじに限らず、すべての魚に共通していえることだ。そして、エラがきれいな紅色をしているものも新鮮な証拠。鮮度が落ちてくると、エラが黒ずんだ紅色になってくる。さらに、身体全体もよく見ておきたい。身体がイキイキと光って見えるかどうか、身体に傷がないか、背ビレや尾ビレが破れていないかをチェックしていく。身体やヒレが傷んでいると、雑菌が繁殖しやすいだけでなく、魚が身体に傷を受けてストレスを感じた状態で死んだことになるので、その分味が落ちていると考えられる。また、手に持った時に身体がピンと張っているものを選ぶのもポイント。釣りが趣味の方ならお分かりと思うが、釣りたてのあじは、身体がピンと張っていて、曲がっている。時間が経つにつれ、身体がしなって平らになってくるものだ。魚屋やスーパーの店頭でキュンと曲がった釣りたてのあじを購入するのは難しいとしても、身体がピンと張ったものを選びたいものだ。
鯵（あじ）のおすすめの食べ方
新鮮な旬のあじは、「たたき」や「なめろう」「塩焼き」「フライ」など、様々な食べ方で楽しめる。いずれにしても、購入したらすぐにエラと内臓を取って水洗いし、水分をよく拭き取ってから冷蔵庫にしまっていただきたい。内臓をつけたまま保存していると、鮮度が落ちるだけでなく、万が一アニサキスという寄生虫が内臓にいた場合、時間とともに内臓から身の方へ移動する可能性があるからだ。
ここでは、魚をさばくのが苦手という人にも簡単に旬の味を楽しめる料理を一品紹介しておこう。梅干を使って、夏にさっぱりと食べられる爽やかな味に仕上げるおかずだ。
【あじの梅干煮】（１）内臓とエラを取ったあじ４尾のゼイゴと鱗を取り除き、丸のまま２つ切りにする。（２）鍋に水300CCと醤油大さじ５、砂糖１/3カップを入れて煮立てる。（３）２にあじと梅干大３個（種を取って身を粗くほぐす）を入れ、落とし蓋をして、時々煮汁をあじにかけながら、煮汁が１／３の量になるまで煮れば完成。小アジを使って作れば、骨まで食べられる。その場合は、切らずに１尾のままで煮ればOKと、さらに手間いらずだ。
あじは、刺身やたたきを作った後の骨も、ビールのつまみに活用できるスグレモノだ。いわゆる、骨せんべいというやつ。骨についている血合いを取り除き、小麦粉をはたいて油であげるだけ。パリパリとした食感と香ばしさが、ビールによく合う。カルシウム不足も補え、一石二鳥！？
●『測量の日』 ： 「建設省（現、国土交通省）」、「国土地理院」等が１９８９（平成元）年に制定。１９４９（昭和２４）年のこの日に「測量法」が公布された記念日で、測量・地図への幅広い理解と関心を深める為の日です。
●『６月３日はMousaの日』 ：
※恋するフォーチュンクッキー ＡＫＢ４８
国民的アイドルグループ「ＡＫＢ４８」のメンバー３人（中田ちさと・田名部生来・内田眞由美）が所属する芸能プロダクションが、その社名に因んで制定。日付は、６と３で「ムーサ」と読む語呂合わせから。２０１０（平成２２）年より６月３日近辺に「６月３日はMousaの日」のイベントを行っています。
●『ケロミンの日』 ： 「ケロ(6)ミ(3)ン」の日。世界初のパペット電子楽器「ケロミン」を製造販売する会社が制定。「ケロミン」はカエル型で、パペットの口の開き加減で音の高さが変わるまったく新しいタイプの電子楽器で、音の高さの違いを体感できるので音感教育等にも活用できます。
●ポンコツの日
株式会社エイティーフィールドの青木勉氏が制定。数々の音楽イベントのプロデュースを手がける青木氏は、仕事も出来るがあまりにも多い誤字脱字などでポンコツプロデューサーとして「Ｐ青木」とも称されている。その愛されるポンコツぶりを記念すべく自らの誕生日に開催する音楽イベント「Ｐ青木のひとり生誕祭」を多くの人に楽しんでもらうのが目的。日付は青木氏の誕生日（１９６６年６月３日）から。
☆彡毎月３日は、
●『ビースリーの日』 ：兵庫県神戸市に本社を置く、婦人・紳士・子供服製造卸業及び小売業等の会社が制定。日付はFit Better．Feel Better．Look Betterの３つのBetterを意味するストレッチパンツ専門ブランド「B-three（ビースリー）」のコンセプトに由来し、毎月３日を記念日としました。
●『くるみパンの日』 ： 日本におけるアメリカのカリフォルニア産の「くるみ」の最大の用途が製パンである事から、定期的に「くるみパン」に親しんでもらおうと、「カリフォルニアくるみ協会」が毎月３日を記念日として制定。日付は、「毎月来る３日（毎月クルミっか）」の語呂合わせにかけて「くるみパンの日」としました。くるみはビタミンやミネラルなど健康に過ごす為の栄養成分を多く含む食材です。
☆彡毎月３日･４日･５日は、●『みたらしだんごの日』 ：「み（3）たらし（4）だんご（5）」の日。「みたらしだんご」を製造している製パン会社が制定。スーパーマーケットやコンビニエンスストア等で幅広く販売されている砂糖醤油の葛餡をかけた串団子の「みたらしだんご」を、手軽なおやつとしてもっと食べてもらうのが目的です。
☆彡6月3日の『誕生花』：
アジサイ（紫陽花） 花言葉は移り気、あなたは冷たい、無情、浮気
アマ（亜麻） 花言葉は感謝
オオデマリ 花言葉は華やかな恋、約束を守って、天国、私は誓います
カスミソウ（霞草）・Baby's Breath 花言葉は「清らかな心・愛らしい」
ユキノシタ（雪の下）・Saxifraga Stolonifera 花言葉は「深い愛情」です。
☆彡誕生石は『逆四分ゴールド』 石言葉：かわいい背信
☆彡6月の誕生石は「パール/ムーンストーン」
①パールの石に込められた意味には「健康・無垢・長寿・富・純潔・円満・完成」などがあります。
②ムーンストーンの宝石言葉健康、長寿、富貴、愛の予感、純粋な愛、母性本能、悪魔払い、
☆彡今日誕生日の有名人の一言 石坂泰三(実業家)
「人生はマラソンなんだから、100メートルで一等をもらったってしょうがない。」
【格言など】政治家はウソをつくから大嫌い。財界はこれからも政治と関係しない方がいい
★石坂 泰三のプロフィール（いしざか たいぞう、1886年（明治19年）6月3日 - 1975年（昭和50年）3月6日）は、日本の財界人、経営者。第一生命保険、東京芝浦電気（現・東芝）社長を経て、第2代経済団体連合会（経団連）会長（在任、1956年（昭和31年）2月21日～1968年（昭和43年）5月24日）。経団連会長を4期､12年務めた。経団連会長の異名 「財界総理」は石坂泰三を嚆矢とする。正三位勲一等。
昭和時代の経営者。日本生産性本部会長,経団連会長として、産業の自由主義と経済の国際化促進論で高度成長期の財界を主導した。
著書『保険会社金融論』（改造社、1935年）『働くこと楽しむこと』（実業之日本社、1958年）『泰川随談』（新らしい衣食住、1961年）『勇気あることば』（読売新聞社、1970年）
以上はライツ社編「365日名言の旅」より一部抜粋＆加筆
☆彡6月（水無月・みなづき）の行事・暦・祭り（2021年・令和3年）予定
６月の行事・暦・祭り（2021年・令和3年）
季節：仲夏（ちゅうか） ※芒種から小暑の前日まで。
1日 （火） 衣替え
2日 （水） 横浜開港記念日
4日 （金） 歯の衛生週間（→10日）
5日 （土） 芒種
9日 （水） YOSAKOIソーラン祭り（→13日）※2021年は延期
11日 （金） 入梅
20日 （日） 父の日
21日 （月） 夏至
28日 （月） 貿易記念日
30日 （水） 夏越しの祓
◆衣替え・衣更え
平安時代の宮中で始まった習慣で、衣服を夏服に替える日。和服でも、この日から裏地のついていない単衣（ひとえ）になります。
◆6月の別名
健未月（けんびげつ）
風待月（かぜまちつき）
常夏月（とこなつづき）
季月（きつき）
旦月（たんげつ）
鳴神月（なるかみつき）
弥涼暮月 （いすずくれづき）
涼暮月 （すずくれづき）
葵月（あおいづき）
☆彡新型コロナウイルス国内感染の状況 6月2日
※全国で新たに確認された感染者数 3,036人 (全国総人口約 125,770,000人)
※北海道感染者数 317人(総人口約5,381,733人)
※宮城県感染者数 20人(総人口約2,292,385人 )
※東京都感染者数 487人(総人口約13,834,925)
◆東京都 新型コロナ487人感染 20日連続前週下回る 2021年6月2日
東京都は2日、都内で新たに487人が新型コロナウイルスに感染していることを確認したと発表しました。前の週の同じ曜日を下回るのは20日連続です。
また、感染が確認された男女13人が死亡したことを明らかにしました。
東京都は2日、都内で新たに10歳未満から80代までの男女合わせて487人が、新型コロナウイルスに感染していることを確認したと発表しました。
1週間前の水曜日より256人減り、前の週の同じ曜日を下回るのは20日連続となりました。
また、2日までの7日間平均は500.4人で、前の週の82.3％です。
※神奈川県感染者数 218人(総人口約9,216,009)
※千葉県感染者数 109人(総人口6,281,892)
※埼玉県感染者数 132人(総人口7,342,682人 )
※愛知県感染者数 287人(総人口7,552,873人)
※京都府感染者数 62人(総人口約256万2005人)
※大阪府感染者数 213人(総人口約8,817,372)
※兵庫県感染者数 104人(総人口約5,534,800)
※福岡県感染者数 116人(総人口約5,071,968 人)
※沖縄県感染者数 297人(総人口約1,481,547人 人)
☆彡喜怒哀楽・・・ニュースと話題
◆衆院の厚労委員会で新型コロナウイルス感染症対策分科会の尾身茂会長（71）が「今の状況で（五輪を）やるっていうのは普通はないわけですよね。このパンデミックで、そういう状況の中でやるということであれば、五輪の開催規模をできるだけ小さくして管理の体制をできるだけ強化するというのが、五輪を主催する人の義務だと思います」と発言したことを紹介した。
◆国内でこれまで確認されていない変異ウイルスを神戸で確認 2021年6月1日
神戸市は、国内ではこれまでに確認されていない新型コロナウイルスの、新たな変異ウイルスを確認したと発表しました。イギリスで広がる変異ウイルスがさらに変異したもので、神戸市は感染力や重症化のリスクなどの特徴は変わらないとしています。
◆若い世代2割以上がコロナ感染拡大で「治療が必要な抑うつ状態」にある 2021年6月2日
新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、若い世代の2割以上が気分が落ち込むなどの「治療が必要な抑うつ状態」と推定されるという。
◆102の自治体がオリンピックの事前合宿や交流の中止 2021年6月1日
東京オリンピック・パラリンピックで予定されている海外選手の事前合宿や交流の受け入れを中止した自治体は、全国で少なくとも102に上り、その8割は日本国内の感染状況への不安などから、相手国側から中止を打診されていた。
☆彡海外ニュース
◆「アジア人を殺すのが専門」の男性現れ、周囲の人間を脅かしている。
米ニューヨークで黒人男性が道を歩いているアジア系の女性に人種差別的な言葉を吐き、突然顔に拳を振りかざし失神させる事件が発生した。現場に到着したアジア系の女性警察官にも暴行を加える。
◆大坂なおみ全仏棄権受け 四大大会主催者「改善目指す」と声明 2021年6月2日
テニスの大坂なおみ選手が全仏オープンで記者会見に応じずに罰金を課されて2回戦を棄権したことを受け、四大大会の主催者は「テニス界全体と協力して意義のある改善を目指す」などとする声明を発表しました。
◆英、昨年3月以来コロナ死者ゼロ ワクチン奏功 6/2(水)
英政府は1日、新型コロナウイルスによる1日の死者がゼロだったと発表した。
昨年3月のコロナ流行以降では初めて。多い時期には1000人以上が亡くなる日もあったが、ワクチンの迅速な普及に成功したことで状況は大きく好転した。
でもね～1日の新規感染者は3165人。感染力の強いインド変異株がまん延しており、感染第3波の懸念も浮上している。
◆ペルー、コロナ死亡率が世界最高に 死者2倍超の18万人に修正 6/1(火)
ペルー政府は5月31日、新型コロナウイルス流行による死者数の公式統計を、これまでの約6万9000人から、2倍以上となる18万人余りに修正した。これにより、同国の新型ウイルス感染による死亡率は世界最高となった。
☆彡お静かに♪～(残しておきたい方言・言葉)
「お静かに♪～」は長野県や山梨県、その他の地方で使われている方言です。
食事を差し出し「どうぞ、ごゆっくりお食事をお召し上がりください」と言う意味と、人との別れ際の場合や茶屋の主人が出発するお客さんたちに「どうぞ気をつけてお帰りください。道中ご無事をお祈りしております」と、いう意味に使われる。
とても美しい言葉です。後世に残しておきたい言葉の一つです。
